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很久沒包水餃啦
之前照網路食譜包，認真弄蔥薑水，也請肉販攪兩次肉
結果包起來水餃都是爛爛的
今天不弄蔥薑水了，反而包起來正常多了
豬肉：約1斤（100元）
水餃皮：1斤半/70片（60元）
韭菜1把 20元（丟掉前面硬的部分）
調味料：蛋1顆、蠔油2匙、白胡椒粉、醬油、醬油膏、香油、鰹魚粉、鹽、蒜末、薑末、米酒、蔥末
回來肉再自己剁一次，不用太碎（最好連韭菜、蔥末一起）
剁到有黏性即可
包起來剛剛好。
心得：吃起來有點瘦
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